Description
Des terres de culture fertiles
Le Zimbabwe est un pays d’Afrique australe qui se distingue par ses paysages diversifiés et son climat favorable à la culture du café. La région bénéficie d’une altitude idéale, qui joue un rôle crucial dans la qualité des grains. Avec des terres riches en nutriments et une variété de microclimats, le Zimbabwe offre un environnement propice à la culture du café Arabica. Le pays a une histoire riche en agriculture, et les producteurs locaux sont souvent engagés dans des pratiques durables qui préservent l’écosystème tout en garantissant des récoltes de haute qualité. La passion et l’expertise des cultivateurs zimbabwéens se reflètent dans chaque tasse, faisant de ce pays un acteur important dans le monde du café de spécialité.
Une région productrice de café d’exception
La “Lucie Royale” est cultivée dans la région montagneuse du Zimbabwe, notamment à environ 1200 mètres d’altitude, où les conditions climatiques sont idéales pour la culture du café. Cette altitude permet aux cerises de café de mûrir lentement, favorisant ainsi le développement de saveurs complexes et d’arômes riches. Les plantations sont généralement situées dans des zones d’ombre, protégées par des arbres qui créent un microclimat optimal pour les caféiers. Les producteurs locaux, souvent issus de petites exploitations familiales, utilisent des méthodes de culture durables, préservant la biodiversité et respectant l’environnement. Ces fermes, où l’engagement envers la qualité et la tradition est fort, permettent d’obtenir des cerises triées à la main, garantissant ainsi un café d’exception, comme la “Lucie Royale”.
Un process de cueillette à la hauteur de son prestige
Les caféiers sont cultivés avec un soin particulier, chaque cerise étant soigneusement récoltée à la main pour garantir la qualité du produit final. Après la récolte, les grains sont torréfiés lentement selon des méthodes traditionnelles, ce qui permet de préserver toute la richesse aromatique du café. Ce processus minutieux aboutit à un produit de haute qualité.
Torréfaction Méo : Un savoir-faire basé sur la tradition
Le café « Lucie Royale » c’est avant tout un équilibre subtil qui en fait un choix idéal pour les amateurs en quête d’une expérience gustative raffinée. Il se déguste particulièrement bien après le repas et conserve toute sa longueur en bouche. Chez Méo, nous adoptons une méthode traditionnelle pour torréfier notre café. Dans une chambre de cuisson de 150 kg, le café est chauffé lentement pendant 8 à 15 minutes. Cette approche nous permet de contrôler la couleur de la torréfaction sans abîmer les fèves.
- Choix de la mouture : Espresso (fine), Moulu pour cafetière à piston (épaisse), Moulu pour cafetière filtre (moyenne), orientale (très fine)
- Gamme : Les Réserves
- Format : 250 g
- Continent : Zimbabwe
- Composition : 100% Arabica
- Prix au kilo : 26.60 €
