Café en grains Moka Sidamo d’Ethiopie 250g

5,49 €

Retrouvez toute la noblesse d’un des Arabicas les plus illustres
en dégustant une tasse de Moka Sidamo d’Éthiopie au goût équilibré et parfumé.
Avec une torréfaction lente et à l’ancienne, ce café a su préserver son
authenticité. Faiblement caféiné, il peut être dégusté à tout instant de la
journée. Il dégage des parfums suaves et fruités d’abricot. Acidulé et très
aromatique, vous apprécierez les délicates notes florales de ce café d’Éthiopie
100 % Arabica pour un pur instant de plaisir.

Détails du produit
Aide à la préparation

Description
Aide à la préparation

Description

L’Éthiopie est vraisemblablement le berceau des premiers
caféiers, que l’on retrouve dans le pays dès le 6^ème siècle. Mais ce
n’est pourtant qu’au 15^ème siècle que les grains commencent à être
torréfiés et moulus pour devenir le café que nous dégustons aujourd’hui. Au 19^ème
siècle, ce pays d’Afrique développe une culture importante du café, en
exportant sa production dans le monde entier. Les cafés éthiopiens sont
d’ailleurs souvent appelés Moka, en référence au port de Moccha au Yémen. Le
commerce mondial de café s’est construit depuis cette cité, d’où il était exporté
autrefois. Aujourd’hui, l’Éthiopie est le 5^ème plus gros producteur
au monde, exclusivement de café Arabica.

Le Moka Sidamo est cultivé sur les massifs montagneux des plateaux
du Sud de l’Éthiopie, dans la région du même nom. C’est l’un des cafés les plus
réputés du pays car il est à la fois fin et délicat. Il est implanté entre 1
500 et 2 300 mètres d’altitude, à l’ombre de grands arbres et de bananiers dans
le Sud-Ouest de l’Éthiopie. Ce mode de culture, lui permet de développer un arôme
très intense et typique de la région. Fruité et floral, il laisse apparaître
une douce et onctueuse acidité.

Dégustation : le matin au petit-déjeuner et après le repas.

Arôme et saveur : notes florales, fruitées. Très aromatique.

Ce café, torréfié lentement à l’ancienne, vous sera livré en paquet thermosoudé de 250g.

Plus d'informations

Gamme : Les Réserves
Format : 250 g
Continent : Éthiopie
Composition : 100% Arabica
Profil aromatique : Floral, Fruité
Intensité : Légère
Prix au kilo : 21.99 €

Aide à la préparation

Ce café est idéal pour les machines automatiques et moulins à grains.
Versez directement le café dans un broyeur espresso ou machine automatique.
Si vous utilisez un moulin, réglez la taille de la mouture désirée en fonction de votre mode de préparation. Versez ensuite une grande cuillère à café par tasse (environ 8g)