Description
Un café unique né des terroirs d’Amérique latine
Le café Maragogype est cultivé au cœur des montagnes d’Amérique latine, une région mondialement réputée pour sa production de cafés d’exception. Des terres volcaniques riches en nutriments aux conditions climatiques idéales, chaque plantation met en œuvre un savoir-faire ancestral pour offrir un café aux qualités incomparables. Que ce soit au Guatemala, au Nicaragua ou ailleurs, ces régions partagent une passion commune pour l’excellence qui se retrouve dans chaque tasse.
Le Maragogype : le géant des cafés gourmets
Connu pour la taille exceptionnelle de ses grains, le Maragogype est une variété d’arabica rare et prisée. Au-delà de son apparence, il séduit par ses arômes raffinés et son profil délicatement équilibré. Ce café propose une palette aromatique complexe, mêlant des nuances chocolatées profondes, une touche fruitée légèrement acidulée, et une finale douce et florale. Parfait pour les amateurs de cafés gourmets en quête de nouvelles expériences gustatives.
Un processus de culture artisanale
Le processus de culture du Maragogype est minutieux. Les cerises de café sont récoltées à la main pour assurer la sélection des meilleures, puis elles sont soigneusement lavées et séchées au soleil. Ce traitement artisanal préserve la richesse aromatique des grains, permettant de révéler tout le potentiel de ce mélange rare. Grâce à ces méthodes traditionnelles, le “Maragogype Amérique Centrale” offre un café authentique, ancré dans l’héritage des régions productrices.
Méo et la torréfaction : Un savoir-faire traditionnel
Le café Maragogype est un café exceptionnel qui séduira tous les amateurs à la recherche d’une dégustation délicate et mémorable. Chez Méo, nous utilisons une méthode de torréfaction classique. Le café est cuit dans une chambre de 150 kg, avec une montée en température douce. Ce processus nous permet de contrôler la couleur sans endommager les fèves. Un colorimètre est utilisé pour garantir la qualité, mais nos experts bruleurs peuvent souvent juger à l’œil grâce à leur vaste expérience.
- Gamme : Les Réserves
- Composition : 100% Arabica
- Profil aromatique : Épicé, Gourmand
- Intensité : Moyenne
- Prix au kilo : 31.85 €
