Description
Le Kenya est une terre de café et de thé. C’est dans ce pays
d’Afrique que sont produits les cafés les plus remarquables d’Afrique. Le Kenya
est ainsi le 5ème plus gros producteur au monde de cette boisson
prisée des Français. Ce n’est pourtant qu’à la fin du 19ème siècle
que le café y est apparu. Il existe plusieurs versions et origines concernant
l’importation des premiers caféiers au Kenya. Ils auraient été implantés par
des missionnaires de la Congrégation française du Saint-Esprit en provenance de
l’île de la Réunion en 1893. Ils pourraient aussi avoir été ramenés d’Éthiopie autour
de 1900 par des missionnaires écossais. Au cours du 20ème siècle, la
production de café kenyan se développe fortement pour répondre à la demande des
Européens. Au départ sous colonie britannique, les grandes plantations de café
ont été progressivement transférées aux Kenyans lors de l’indépendance du pays
en 1963. Aujourd’hui, le Kenya est un des rares pays à ne produire que de
l’Arabica. Ce café en grains du Kenya est renommé dans le monde entier pour la
puissance de sa saveur et son merveilleux arôme. Il est également connu pour
l’excellence de son équilibre entre acidité et corps, ainsi que pour son goût
fruité. Le pays a su développer des cafés grands crus, à la fois
surprenants et très qualitatifs.
La région du Bugoma est située à l’ouest du pays, sur les
pentes du Mont Elgon, un ancien volcan, à la frontière de l’Ouganda. C’est une
région fertile puisqu’elle reçoit plus d’1,50 m de pluie par an.
Ce café kenyan pousse entre 1 500 et 2 100 mètres d’altitude
et bénéficie d’un climat tropical qui lui offre des conditions de culture
optimales.
Dégustation : après le repas et au petit-déjeuner.
Arôme et saveur : Café acide et puissant aux parfums de cassis.
Ce café, torréfié lentement à l’ancienne, vous sera livré en paquet thermosoudé de 250g.
- Gamme : Les Réserves
- Format : 250 g
- Continent : Kenya
- Composition : 100% Arabica
- Profil aromatique : Fruité
- Intensité : Moyenne
- Prix au kilo : 26.99 €
