Description
La ferme El Paraiso est le parfait exemple de l’unité familiale. Diego et son frère travaillent main dans la main, jour après jour sur des idées novatrices en terme de culture du café. La persévérance et le désir d’exceller les amènent à mettre en œuvre de nouvelles technologies pour le propre développement, mais aussi pour d’autres producteurs.
L’approche scientifique de Diego Bermudez l’a amené à expérimenter les différents procédés, ce qui lui a permis de produire des profils de café sur demande en fonction du goût du consommateur. Finca El Paraiso possède actuellement l’une des installations les plus innovantes et technologiquement équipées pour le traitement et le séchage en vrac des cafés de spécialité, avec un laboratoire d’analyse physique/sensorielle, un laboratoire de microbiologie où tous les processus sont effectués à la recherche de profils différenciés.
- Gamme : Les Réserves
- Fruité : 7
- Format : 250 g
- Intensité : 6
- Composition : 100% Arabica
- Type de café : Grain
- Arôme : 8
