Description
Sa composition : du sucre et du sirop de glucose jusqu’à la cuisson à souhait, additionné de crème d’une laiterie locale, complétée de chocolat de grande qualité, de beurre frais et de beurre de cacao, La production est artisanale. Les températures sont maîtrisées jusqu’à l’opération semi-automatisée de formage, découpage et enveloppage pour l’élaboration d’un caramel à la texture ultra fondante. Des bouchées de 5,7 grammes au format cylindrique ont été développées pour le projet.
Plus d'informations
- Type de produit : Caramel
