- Région : Heirloom, Ethiopie
- Altitude : 1700-2000m
- Variété : 100% arabica
- Processus : Lavé
Dégustez le Yirga Halo Beriti
Machines automatiques ou moulins à café, quel que soit votre usage et technique de préparation, tous nos cafés du mois sont disponibles en grains.
Piston, italienne, filtre, orientale : pour une expérience café du mois parfaite, Méo vous laisse choisir votre mouture en fonction de la cafetière utilisée.
Tous nos cafés du mois sont disponibles à l’achat dans notre gamme Les Réserves. Des cafés d’exception à déguster sans modération
Pour ce mois de décembre, nous avons sélectionné un café d’exception : le Yirga Halo Beriti. Originaire d’Éthiopie, ce café offre une expérience sensorielle unique, fruit d’un terroir riche et d’un savoir-faire traditionnel méticuleux. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce café qui saura réchauffer vos journées hivernales.
Origine et Terroir
Le Yirga Halo Beriti provient de la région de Gedeb Beriti, située à environ 400 km au sud d’Addis-Abeba, dans la fameuse zone de Yirgacheffe. Cette région est mondialement réputée pour ses cafés d’exception. Cultivé entre 1700 et 2000 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’un climat idéal et de sols fertiles qui confèrent à ses grains des caractéristiques uniques.
Variété et Processus de Production
Le café est issu de la variété Heirloom, typique de l’Éthiopie, qui regroupe des variétés anciennes et locales d’Arabica. Ce Yirgacheffe est traité selon la méthode lavée (washed), qui permet de révéler toute la pureté et la complexité aromatique des grains. Le processus de lavage met en avant des notes vives et éclatantes, tout en assurant une tasse d’une grande netteté.
Une palette d’arôme riche pour un café engagé
Le Yirga Halo Beriti offre une tasse complexe et raffinée. Attendez-vous à découvrir des arômes floraux délicats, des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et une douceur équilibrée par une légère acidité vive. La finition est élégante, avec une persistance en bouche subtilement sucrée.
L’artisanat en centre de la production du café
Ce café est préparé par Metad, une entreprise fondée par des membres de la diaspora éthiopienne revenus au pays après des années passées aux États-Unis. Leur mission ? Redonner au café éthiopien ses lettres de noblesse sur la scène internationale. Metad s’engage à produire un café traçable et de qualité supérieure tout en soutenant les agriculteurs locaux et en préservant l’écosystème.
Dégustation du café Halo Beriti
En cette période festive, ce café apporte une touche de chaleur et de réconfort. Ses notes lumineuses et ses arômes délicats s’accordent parfaitement avec l’esprit de convivialité de fin d’année. Que ce soit pour accompagner vos matinées ou pour offrir un moment de dégustation unique à vos invités, le Yirga Halo Beriti est le choix parfait.
Pour profiter pleinement de ses saveurs, nous recommandons une méthode d’extraction telle que :
- Filtre : Chemex, V60 ou cafetière à piston pour une infusion pure et aromatique.
- Espresso : pour une tasse intense aux arômes concentrés.
Le café Éthiopie Yirga Halo Beriti est plus qu’une simple boisson : c’est une immersion dans l’histoire et la culture éthiopiennes. Offrez-vous ou partagez cette expérience unique en décembre, et redécouvrez le plaisir d’un café de terroir, authentique et engagé.
À savourer sans modération pour célébrer l’excellence du café éthiopien.
Arômes
Fleurs et agrumes
Préparation
Espresso ou filtration
Dégustation
Tout au long de la journée
