Cafés Méo | Panama, Don Pachi Estate

Don Pachi Estate
Panama

Région : Boquete
Altitude : 1600m
Variété : Typica
Process : Lavé

Dégustez le cafÉ DU panama

Machines automatiques ou moulins à café, quel que soit votre usage et technique de préparation, tous nos cafés du mois sont disponibles en grains.

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Piston, italienne, filtre, orientale : pour une expérience café du mois parfaite, Méo vous laisse choisir votre mouture en fonction de la cafetière utilisée.

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Le Don Pachi Estate, une plantation au passé glorieux, qui a façonné l’histoire du café au Panama depuis ses débuts en 1873, à l’époque de la Grande Colombie. Au cœur des collines du Panama, les 62 hectares du Don Pachi Estate témoignent de 150 ans de passion dédiée à l’éducation des amateurs de café sur les subtilités des cafés de spécialité et leur élaboration unique. C’est ici, sur ces terres bénies entre 1 350 et 1 650 mètres d’altitude, que furent cultivées pour la première fois plusieurs des variétés de café les plus importantes du Panama.

Une visite au Don Pachi Estate est bien plus qu’un simple parcours touristique. C’est une expérience immersive où vous vous sentirez plongé au cœur de l’histoire de la culture du café au Panama. Vous découvrirez une pléiade de variétés de café et vous aurez même l’opportunité de prendre part activement à la torréfaction et à l’emballage de votre propre café, guidé par des experts passionnés tels que le légendaire Don Francisco. Chaque grain de café que vous tiendrez entre vos mains sera imprégné de savoir-faire ancestral, depuis sa plantation jusqu’à la table du consommateur.

Tous les cafés du mois

Don Pachi Estate produit chaque année 110 000 kg de café d’une grande diversité de variétés, dont le Bourbon, un véritable joyau aux tons doux et forts. La torréfaction moyenne du Don Pachi Estate permet d’apprécier un café remontant, une véritable échappée dans les arômes exquis du Panama.

Le Don Pachi Estate ne se contente pas de produire un café d’exception. Il s’engage également à préserver son environnement naturel pour les générations futures. Dans 5 ans, leur vision reste inchangée : continuer à être respectueux de l’environnement et à protéger leur nature et leurs rivières, offrant ainsi un avenir durable au cœur de cette terre précieuse.

En choisissant le Don Pachi Estate, vous faites le choix d’un café d’exception issu d’une région caféière renommée, où chaque tasse est une célébration de l’héritage et de la passion pour le café au Panama. Alors, laissez-vous séduire par cette aventure gustative inoubliable, et plongez dans un monde de saveurs enivrantes grâce à l’essence même du Don Pachi Estate.