Catégorie : Définition

Découvrez tout sur le café noisette : recette, saveurs et astuces gourmandes avec Cafés Méo. Mousse de lait, grains arabica et douceur : une expérience unique pour les amateurs de café raffiné.

Découvrez l’art du torréfacteur, artisan du café parfait. Apprenez son rôle, ses missions, et plongez dans le monde de la torréfaction artisanale avec Cafés Méo, pour un café aux arômes inégalés.

Découvrez l’art des baristas : les secrets de l’espresso parfait, des cafés d’exception et des boissons créatives. Plongez dans un univers café riche en saveurs et en techniques fascinantes.

Devenez un barista expert avec notre guide complet : découvrez les secrets du métier, les formations, les défis et les avantages, mais aussi les conseils de Cafés Méo pour exceller dans l’art du café.

Avez-vous déjà entendu parler du “cupping” ? Comme pour le vin et l’oenologie, le café se dé-gus-te afin d’en décrypter toutes ses particularités. Découvrez les secrets d’une séance de “dégustation à la brésilienne” pour un café de qualité réussi !

Le café vert n’est pas une variété de café. Il s’agit de l’état du grain de café avant sa torréfaction qui lui confère cet aspect marron grillé. On trouve ce grain de café dans les cerises de café qui après avoir été récoltées, traitées, séchées, triées laissent un grain de café généralement vert.

Découvrez notre guide complet sur la mouture de café pour une tasse parfaite. Conseils, techniques et astuces pour une extraction optimale avec Cafés Méo.

Avant d’accéder à nos grains de café afin que nous puissions vous proposer ces boissons chaudes qui vous boostent tout au long de l’année, les grains passent par plusieurs étapes de transformation.

Dans l’univers en perpétuelle évolution du café, une expression revient fréquemment : “100% Arabica”. Si vous vous êtes déjà demandé ce que cela signifie réellement, cet article est fait pour vous. Plongeons dans le monde complexe du café Arabica, explorant son origine, ses caractéristiques distinctives, et séparant le mythe de la réalité. Découvrons ensemble pourquoi le 100% Arabica est bien plus qu’un simple label.